Mosterei

Mosterei Die Äpfel werden in einen der beiden Silos à 4.5 Tonnen gekippt.
Mosterei Das Mostobst gelangt mittels Förderband in die Waschanlagen.
Mosterei

Die Äpfel werden in der Mühle fein zu Apfelmus der sogenannten «Maische» zerkleinert und in Tücher verteilt.
Mosterei Die «Maische» wird anschliessend mit der 64 Jahre alten Packpresse ausgepresst.
Mosterei Die ausgepresste «Maische« heisst «Trester«, dieser dient der Viehfütterung.
Mosterei Der frisch gepresste Apfelsaft wird in Holzfässer eingefüllt. Anschliessend erfolgt die alkoholische Gährung und danach der biologische Säureabbau.
Mosterei Der Süssmost wird pasteurisiert, d.h. er fliesst durch einen Durchlauferhitzer und wird so länger haltbar gemacht.
Mosterei Der pasteurisierte Süssmost wird hier in 10 Liter Bag-in-Box abgefüllt.